金塔辣椒产于甘肃省酒泉市金塔县，属于蔬菜类别。该产品种植历史可追溯至20世纪中叶。产区位于河西走廊中段北部，平均海拔约1200米，属温带大陆性干旱气候，年均降水量约60毫米，日照时数长，昼夜温差大，灌溉水源主要依赖黑河。土壤以灌淤土和灰棕漠土为主。主要品种为当地选育的线椒，果实呈长线形，果皮皱褶，颜色深红，辣椒素含量较高。传统种植采用绿洲灌溉农业模式，春季覆膜播种，秋季采收晾晒。该辣椒可用于食品加…
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