二克山腐乳起源于1906年（清光绪三十二年），位于黑龙江省齐齐哈尔市克山县。其创始人为当地居民，利用克山县二克山地区优质非转基因大豆与深层地下水，结合北方气候特点研制腐乳产品。核心产品为腐乳，代表性商品包括红方腐乳、青方腐乳及香辣腐乳。传统工艺采用天然发酵法，以大豆为原料，经浸泡、磨浆、制坯、前期发酵、腌制及后期发酵等多道工序制成，发酵周期通常超过三个月。20世纪中期，该品牌成为地方国营企业，生产…
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