桃林酒产于江苏省连云港市东海县桃林镇。据《海州志》记载，其酿造历史可追溯至北宋时期，明清时期桃林镇酿酒业已具规模。现代意义上的“桃林酒”品牌由当地多家槽坊于1958年合并成立的桃林酒厂传承并统一生产。该产品属于浓香型白酒，以优质高粱、小麦、豌豆为原料，采用传统老五甑工艺，经泥池老窖长期发酵、缓火蒸馏、分级摘酒、陶坛陈贮等工序酿制而成。代表性商品为桃林大曲。其酿造技艺的核心在于延续数百年的古法工艺与…
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