郑森记食品始创于1856年（清咸丰六年），由郑森记创办于福建省福州市。该品牌以经营福州传统米制品、肉燕及地方特色小吃为主。核心产品为郑森记肉燕，其制作工艺包括手工捶打猪后腿肉制成燕皮，再包入肉馅。代表性商品还包括鱼丸、芋泥、元宵等福州风味食品。该品牌在福州地区长期经营，其肉燕制作技艺被认定为地方传统手工技艺。2006年，郑森记被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。该品牌的生产技艺体现了福州地…
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