霍山黄大茶产于安徽省六安市霍山县。属于黄茶类别，历史记载可追溯至明代。产区位于大别山北麓，海拔300米以上，森林覆盖率高，年均气温15℃，年降水量约1400毫米，多云雾，土壤以黄棕壤和砂壤土为主。鲜叶原料为当地群体种茶树的一芽四、五叶。加工工艺包括炒茶、初烘、堆积闷黄、复烘、足烘。堆积闷黄是其关键工序，通过湿热作用使叶色变黄，形成黄汤黄叶的品质特征。成品茶外形梗壮叶肥，叶片成条，色泽金黄显褐，汤色…
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