万源马铃薯产于四川省达州市万源市，属于薯类蔬菜。种植历史可追溯至清代。产区位于四川盆地东北部山区，土壤以黄壤和紫色土为主，有机质含量较高，海拔在800至1500米之间，属亚热带湿润季风气候，年均气温约14.5℃，年降水量约1200毫米，多云雾。主要栽培品种为当地传统品种及改良品种，块茎呈椭圆形或圆形，表皮光滑，芽眼较浅，肉质致密。干物质含量较高，淀粉含量适中。传统种植采用山地垄作，轮作方式常见，播…
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