宏振酱牛肉起源于1902年（清光绪二十八年），由创始人王宏振在山东省滨州市创立。该字号主营酱卤肉制品，核心产品为酱牛肉。其代表性商品是采用传统配方与工艺制作的五香酱牛肉。制作工艺包括精选鲁西黄牛肉、老汤腌制、十余种香料调配及文火慢炖。历史沿革上，该技艺在王家家族内传承，1956年经历公私合营，后恢复老字号经营。1993年被国内贸易部认定为“中华老字号”。其独特的传承价值在于超过百年的家族秘制配方与…
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