乌珠穆沁羊肉产于内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市，属于畜禽类别。该地区为典型草原地貌，土壤以栗钙土为主，属中温带半干旱大陆性气候，年均气温1-2℃，无霜期约100-120天，牧草种类以禾本科和豆科为主。乌珠穆沁羊是蒙古羊的一个地方类群，体型较大，尾部呈椭圆形，被毛多为白色。羊肉肉质紧实，蛋白质含量较高，脂肪分布均匀。养殖方式为天然放牧，羊群终年野外采食，冬季适当补饲。该品种在当地有悠久的养殖历史。…
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