玉树牦牛是产于青海省玉树藏族自治州玉树市的畜禽产品。该品种属于青藏高原牦牛的地方类群，养殖历史与当地藏族游牧生活传统密切相关。产区位于青藏高原腹地，平均海拔在3700米以上，属高原大陆性气候，寒冷期长，年均气温约2.9℃，年降水量约480毫米，牧草生长季节短。草场类型以高寒草甸为主，植被组成包括莎草科、禾本科植物。玉树牦牛体型紧凑，毛色以黑色和深褐色为主，绒毛密厚，适应高寒缺氧环境。其肉质蛋白质含…
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