盐源辣椒产于四川省凉山彝族自治州盐源县，属于蔬菜类别。该地区种植辣椒的历史超过三百年。产区位于青藏高原东南缘，平均海拔在2300米至2800米之间，属低纬度高海拔气候，日照时间长，昼夜温差大，土壤以红壤和紫色土为主。主要栽培品种为本地传统羊角椒，果实呈长角形，果皮较厚，颜色深红，辣椒素含量较高。传统种植采用露地栽培方式，春季播种，秋季采收。该产品于2011年获得国家地理标志保护产品认证，地理标志保…
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