泰安酢坊遗址位于四川省遂宁市射洪市，是明代至清代时期的酿酒作坊遗址，2019年公布为第八批省级文物保护单位。遗址地处涪江中游，所在区域历史上为川中重要的粮食产区，为酿酒业提供了原料基础。 遗址核心遗存为明清时期建造的窖池群及 associated 酿造设施遗迹。考古勘探与发掘表明，该作坊沿用时间较长，窖池形制规整，部分窖壁以当地石材砌筑，体现了川中地区传统固态发酵酿酒工艺的典型特征。遗址内还出土…
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