定西马铃薯产于甘肃省定西市安定区。属于粮食兼蔬菜作物，种植历史可追溯至清代。产区位于黄土高原丘陵沟壑区，土壤类型主要为黄绵土，土层深厚疏松，有机质含量较低，钾元素丰富。年均气温6-7℃，年降水量约400毫米，且多集中在7-9月，海拔在1700-2500米之间。主要品种为陇薯系列，块茎外形规整，薯皮光滑，薯肉质地紧实，干物质含量较高，淀粉含量约在16%-20%之间。传统种植采用旱作农业技术，实行轮作…
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