巢湖银鱼产于安徽省合肥市巢湖市，属于水产类别。该产品主要产自巢湖水域，巢湖为中国五大淡水湖之一，湖区属北亚热带季风气候，年均气温约16℃，水质呈弱碱性，富含矿物质，水生浮游生物资源丰富。巢湖银鱼体形细长，通体透明，无鳞，成鱼体长一般在6至8厘米。其蛋白质含量较高，钙质含量较为丰富。传统捕捞主要在春季和秋季进行，使用定制网具进行作业。巢湖银鱼在巢湖的捕捞历史有文献记载可追溯至明代。该产品于2010年…
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