赤峰绿豆产于内蒙古自治区赤峰市红山区。属于粮食类别中的杂豆，种植历史可追溯至清代。产区位于科尔沁沙地与燕山北麓过渡地带，土壤以粟钙土和风沙土为主，土层深厚，有机质含量较高。该地区属中温带半干旱大陆性季风气候，年均气温6-8℃，年降水量350-400毫米，无霜期约130-145天，昼夜温差大。主要品种为当地传统农家品种，籽粒呈圆柱形或短矩形，种皮色泽鲜绿有光泽，百粒重约5.5-6.5克。蛋白质含量在…
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