泸西苦荞产于云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，属于粮食类别中的小宗杂粮。种植历史可追溯至清代。产区位于滇东南原，平均海拔约1700米，属亚热带高原季风气候，年均气温15.2℃，年降水量约1000毫米，日照充足，昼夜温差大。土壤以红壤和黄壤为主，呈酸性。泸西苦荞主要品种为本地传统苦荞，籽粒呈棕黑色或深褐色，棱角分明。其黄酮类化合物、芦丁及膳食纤维含量较高。传统种植采用旱地轮作方式，春季播种，秋季收获…
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