老龙口酒窖池位于辽宁省沈阳市大东区，是清代酿酒工业遗存。老龙口酒厂前身为清康熙元年（1662年）创建的“义隆泉烧锅”，后经多次更名，其酿酒历史延续至今。窖池为地穴式泥窖，用于白酒发酵，是东北地区现存较早且持续使用的酿酒窖池之一。窖池群由多个长方形窖池组成，池壁及底部采用当地黄泥夯筑，泥质经长期使用已形成富含微生物的窖泥层。老龙口酒传统酿造技艺以高粱为原料，采用固态发酵、甑桶蒸馏等工序，其工艺传承谱…
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