蒸馏酒传统酿造技艺（董酒酿制技艺）形成于当地特定的地理与人文环境，其核心特征在于“百草入曲”和“双醅串蒸”工艺。技艺流程主要包括制曲、酿酒、贮存等环节。制曲环节使用大曲和小曲，大曲以小麦为原料，加入数十味本草；小曲以大米为原料，加入九十余味本草。酿酒环节采用独特的“双醅串蒸”法，即将小曲酒醅置于甑底，大曲香醅覆盖其上，通过蒸馏使蒸汽串经两层酒醅。代表性产品为董酒，其酒体清澈透明，香气复合。技艺传承…
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