平遥长山药产于山西省晋中市平遥县，属于药食同源类农产品。其种植历史可追溯至明代。地理标志产品保护范围为平遥县现辖行政区域，于2013年获得国家农产品地理标志登记保护。产区属温带大陆性季风气候，年均气温约10.1℃，无霜期约180天，年降水量约450毫米。土壤主要为沙质壤土，土层深厚疏松。平遥长山药品种为本地传统品种，块茎呈圆柱形，表皮黄褐色，肉质洁白，长度通常在50-70厘米。其粘液质含量较高，主…
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