旌德青蔗产于安徽省宣城市旌德县。属于糖料作物类别，种植历史可追溯至明代。产区位于黄山北麓，属亚热带季风气候，年均气温约15.4℃，年降水量约1400毫米，无霜期约230天。土壤以砂壤土和冲积土为主，透气性良好，灌溉水源主要来自徽水河及其支流。该品种为果蔗，茎秆呈青绿色，节间较长，皮薄质脆。蔗汁含量较高，还原糖和蔗糖成分符合相关标准。传统种植采用春植栽培方式，选用梢头苗作种，深耕浅植，注重有机肥施用…
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