长乐番薯产于福建省福州市长乐区。属于粮食类别中的薯类作物，种植历史可追溯至明代。产区位于闽江口南岸，属亚热带海洋性季风气候，年均气温19-20℃，年降水量约1300毫米。土壤以沙质壤土和冲积土为主，透气性良好，富含钾元素。主要栽培品种为当地传统选育的“长乐红”等，薯块多呈纺锤形或长椭圆形，表皮紫红色，薯肉淡黄色。其干物质含量较高，淀粉结构紧密，可溶性糖含量适中。传统种植采用高垄栽培方式，通常在春季…
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