黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺）属于传统技艺类别。该技艺源于陕西省咸阳市秦都区，其形成与历史上该地区作为茶叶贸易集散地和加工地的位置相关。技艺的核心内容是茯砖茶的制作，其独特工艺在于“发花”工序，即通过控制温湿度条件促使茶叶中自然生成冠突散囊菌（俗称“金花”）。主要技艺流程包括毛茶拼配、渥堆发酵、汽蒸、压制、发花、干燥等环节。代表性产品为外形规整的茯砖茶，其内部可见均匀分布的黄色颗粒状菌落。技艺传…
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