岔河大米产于江苏省淮安市洪泽区。属于粳稻类别，种植历史可追溯至明代。产区位于洪泽湖东岸，土壤为淤土，质地粘重，保水保肥能力强，属北亚热带和暖温带过渡性气候，四季分明，年均降水量约940毫米，灌溉水源主要来自洪泽湖。稻谷籽粒饱满，米粒晶莹，垩白度低，直链淀粉含量在15%至18%之间。传统种植采用水旱轮作方式，实行秋播绿肥、春季耕翻、培育壮秧、合理密植。该产品于2011年获得国家地理标志保护产品认证，…
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