二友居肉饼始创于1921年，由宫廷御厨常二友创办于北京西四牌楼。主营老北京风味肉饼及家常菜肴，核心产品为手工制作的猪肉大葱肉饼。其肉饼采用传统手工擀制面皮，以特定肥瘦比例的猪肉与大葱为馅料，经煎烙工艺制成，成品色泽金黄，层次分明。该字号在二十世纪三十年代于西四一带形成稳定客源，后历经公私合营等阶段，字号曾一度变更。2015年，其原始品牌与制作技艺得以恢复。二友居肉饼的制作技艺体现了北京传统面食小吃…
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