化德大白菜产于内蒙古自治区乌兰察布市化德县，属于蔬菜类别。该地区种植大白菜的历史超过百年。产区地处内蒙古高原，平均海拔约1500米，属中温带大陆性季风气候，年均气温2.5℃，无霜期约100天，昼夜温差大。土壤以栗钙土为主，土质疏松。主要栽培品种为本地选育的包心类型。其植株外形紧凑，叶片叠抱，叶球呈圆柱形，球叶数多，叶帮较薄。生长周期因秋季气候冷凉而延长，有利于干物质积累。传统种植采用旱作方式，依赖…
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