小鸡蹦酒始创于1895年（清光绪二十一年），由安阳当地酿酒师张氏创办于河南省安阳市。该品牌主营白酒酿造，核心产品为浓香型白酒。代表性商品为“小鸡蹦”牌系列白酒，采用传统固态发酵、老五甑工艺酿造，以当地优质高粱、小麦为原料，经泥窖长期发酵与蒸馏而成。其酿造技艺由张氏家族世代传承，形成独特的工艺秘方。20世纪初，该产品在豫北地区形成稳定市场。1956年实行公私合营，成立地方国营酒厂。1990年代，企业…
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