乐都柴皮大蒜产于青海省海东市乐都区，属于蔬菜类别。该地区种植大蒜的历史可追溯至明代。产区位于湟水河谷地，海拔约1900-2000米，属大陆性高原气候，年均气温6-7℃，年日照时数约2600小时，昼夜温差大，土壤主要为栗钙土。乐都柴皮大蒜的主要品种为白皮大蒜，其鳞茎外皮呈紫红色，蒜头圆整，瓣粒均匀，肉质紧实，蒜素含量较高。传统种植方法为秋季播种，越冬生长，次年夏季收获，生长期较长。该大蒜具有耐寒、耐…
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