品香斋糕点创立于1901年（清光绪二十七年），由南昌本地商人胡品斋创办于南昌市棉花市街。该店主营传统中式糕点，核心产品包括酥糖、云片糕、桃酥等。代表性商品为品香斋麻仁酥糖，其制作工艺包括炒制芝麻、熬制糖浆、手工拉糖、折叠成型等多道工序，糖体可拉至细长而不断。该技艺于2008年被列入南昌市非物质文化遗产名录。20世纪30年代，品香斋在南昌糕点行业形成一定规模。1956年实行公私合营，后转为国营南昌食…
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