连环湖麻鲢鱼产于黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县，属于水产类别。该产品养殖历史与当地蒙古族渔猎传统相关。产区位于松嫩平原，水域为连环湖湖泊群，由18个湖泊组成，水体pH值在7.5-8.5之间，属弱碱性淡水湖，湖区年平均气温3.6-4.4℃，冰封期约150天。麻鲢鱼学名为鳙鱼，当地品种头大体长，背部呈灰黑色，带有深色斑点，腹部银白色。鱼肉蛋白质含量较高，脂肪含量适中。传统养殖采用大水面生态增殖模式…
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