冯桥红薯产于河南省商丘市睢阳区。属于薯类粮食作物，种植历史可追溯至清代。产区位于黄河冲积平原，土壤为沙质壤土，透气透水性好，土层深厚，有机质含量适中，年均气温约14℃，年降水量约700毫米，无霜期约210天。主要品种为当地传统选育的食用型红薯，块根呈长纺锤形或椭圆形，表皮紫红色，薯肉淡黄色。该红薯干物质含量较高，淀粉与可溶性糖比例协调。传统种植采用起垄栽培方式，春季栽插，生长期约160天，依赖人工…
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