丁莲芳千张包子始创于1878年（清光绪四年），由丁莲芳创始于浙江湖州。该品牌主营千张包子，是一种以千张（薄豆腐皮）包裹馅料、捆扎成包、与粉丝一同煮制的特色小吃。代表性商品为传统鲜肉千张包，馅料选用猪腿肉、干贝、开洋、熟芝麻等，辅以特制粗粉丝。其传统工艺特点包括手工裁切千张为三角形，手工捆扎成枕形，以及使用定制的纯绿豆粗粉丝。1931年，丁莲芳之子丁焦生继承经营，并确立了稳定的配方与工艺。1956年…
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