于震同和居餐饮始创于1901年（清光绪二十七年），由创始人于震在天津创办。该字号主营天津风味清真菜，核心产品为传统清真炒菜与面食。代表性商品包括红烧牛舌尾、芫爆散丹、全羊席等。其传统工艺特点在于遵循清真饮食规范，选料严谨，擅长烹制牛羊类菜肴，部分菜品制作技艺为家族传承。历史沿革方面，该字号在20世纪上半叶于天津餐饮业确立地位，1956年参与公私合营，后持续经营。1997年被认定为“天津市商业老字号…
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