兴安盟羊肉产于内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市，属于畜禽产品类别。该地区养殖历史与蒙古族游牧传统相关。产区地处大兴安岭南麓向松嫩平原过渡地带，属温带大陆性季风气候，年均气温约4-5℃，无霜期110-130天，草原植被以羊草、针茅等禾本科牧草为主。水源主要来自洮儿河、归流河等河流。当地主要养殖乌珠穆沁羊、兴安细毛羊等品种，羊只体型中等，骨骼结实。羊肉肌肉纤维细，脂肪分布均匀，蛋白质含量较高，必需氨基酸组…
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