播州乌江鱼产于贵州省遵义市播州区，属于水产类别。该产品养殖历史可追溯至明代。产区位于乌江中段，属亚热带季风气候，年均气温约14.5℃，年降水量约1100毫米。养殖水域为乌江干流及部分支流，水流湍急，水质清澈，溶氧量高。主要养殖品种为乌江本地野生鱼类的驯化后代，常见种类包括鲢、鳙、鲤、草鱼等。成鱼体表光滑，体型修长，肌肉紧实。传统养殖采用网箱或生态池塘方式，依托流动江水，投喂本地生产的玉米、菜籽饼等…
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