上杭乌梅产于福建省龙岩市上杭县，属于水果加工制品类别，以当地种植的特定青梅品种为原料加工而成。产区位于武夷山脉南段，属亚热带季风气候，年均气温约19.9℃，年降水量约1600毫米，土壤以红壤和黄壤为主，富含矿物质。主要原料为当地传统青梅品种，果实圆形，果皮呈青色。加工后的乌梅表皮乌黑，皱缩，果核坚硬。传统加工方法为将青梅经采摘、清洗后，采用烟熏烘烤工艺制成。该产品含有有机酸等成分。上杭县青梅种植历…
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