开山白毛茶产于广西壮族自治区贺州市八步区。属于茶叶类别，种植历史可追溯至清代。产区位于萌渚岭余脉，海拔约800米，年均气温17-18℃，年降水量约1700毫米，常年云雾缭绕，土壤以山地黄壤和红壤为主，土层深厚，有机质含量较高。茶树品种为本地群体种，叶片背面披覆浓密白色茸毛。鲜叶经传统工艺加工成绿茶，外形条索紧细，色泽银绿。其氨基酸含量相对较高。传统种植采用坡地梯田形式，管理方式较为粗放，依赖自然生…
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