永康舜芋产于浙江省金华市永康市，属于蔬菜类别中的薯芋类作物。其种植历史可追溯至明代。产区位于永康盆地，土壤以红壤和黄壤为主，土层深厚疏松，有机质含量较高。该区域属亚热带季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1400毫米，无霜期长。主要品种为当地传统选育的芋艿品种，母芋呈卵圆形，表皮棕褐色且环纹明显，肉质为白紫色相间，淀粉含量较高。传统种植方法为春季播种，多选择排水良好的坡地或垄作，生长期内注重有机…
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