庆元香菇产于浙江省丽水市庆元县，属于食用菌类别。庆元县人工栽培香菇的历史可追溯至南宋时期。产区位于洞宫山脉，森林覆盖率超过86%，属亚热带季风气候，年均气温17.4℃，年降水量约1700毫米，空气相对湿度常年维持在80%左右。主要栽培品种为“241-4”等代料香菇，菌盖呈茶褐色或深褐色，菌肉组织致密。传统栽培采用椴木砍花法，现代以代料棚栽为主，生产周期受季节温度调控。庆元香菇含有蛋白质、多糖、多种…
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