鄂尔多斯黄河鲶鱼是产于内蒙古自治区鄂尔多斯市康巴什区的地理标志水产品。该产品属于水产类别，养殖历史与当地黄河沿岸渔业传统相关。产区位于黄河几字弯内，属温带大陆性气候，年均气温6-7℃，水域主要来自黄河干流及沿岸滩涂，水体矿物质含量丰富。该鲶鱼品种为黄河土著鲶鱼，体表光滑无鳞，背部呈灰褐色，腹部为浅黄色，肉质紧实。传统养殖依托黄河天然水域，采用网箱或生态池塘方式，投喂当地产的杂鱼及谷物饲料。鲶鱼蛋白…
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