凤台淮王鱼产于安徽省淮南市凤台县。属于水产类别，为长吻鮠的地方种群，历史记载可追溯至明代。产区位于淮河中游，水域属暖温带半湿润季风气候，年均气温约15℃，年降水量900毫米左右，水体溶氧量较高，底质多为沙质或沙泥质。该鱼体表呈粉红色或灰黄色，无鳞，吻部显著突出，肉质紧实。传统养殖依赖于淮河特定河段的自然生态环境，采用网箱或围网方式进行。其蛋白质含量较高。凤台淮王鱼于2013年获批成为国家地理标志保…
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