北国椿笋丝始创于1902年（清光绪二十八年），由福州本地商人林氏创办于福州台江码头附近。该字号主营笋制品加工与销售，核心产品为以当地春笋为原料制成的笋丝。代表性商品为“北国”牌淡干笋丝，其传统工艺特点包括选取特定节气毛笋、经手工剥壳、切片、多次清水漂洗及自然晾晒而成。该字号在20世纪初主要供应本地市场及往来商船；20世纪30年代，产品通过福州口岸销往东南亚地区；1956年参与公私合营，并入当地食品…
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