常山猴头菇产于浙江省衢州市常山县。属于食用菌类别，为齿菌科猴头菌属真菌的子实体。常山县境内多低山丘陵，森林覆盖率较高，属亚热带季风气候区，年均气温约17.3℃，年降水量约1700毫米，空气湿润，适宜菌类生长。当地栽培的猴头菇子实体呈团块状，直径通常为5-10厘米，新鲜时呈白色，表面密布肉质刺状菌齿。其干品蛋白质含量较高，含有多糖及多种氨基酸。传统栽培以阔叶树木屑、棉籽壳等为主要原料，在人工控制的温…
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