兴凯湖大米产于黑龙江省牡丹江市东安区。属于粳稻类别，种植历史可追溯至二十世纪中期。产区位于兴凯湖冲积平原，土壤为草甸土和沼泽土，有机质含量较高。该区域属中温带大陆性季风气候，年均气温约3.5℃，无霜期约145天，生长季日照充足。灌溉水源主要依赖兴凯湖及穆棱河、松阿察河等水系，水质清洁。稻谷籽粒饱满，米粒呈半透明状，垩白度较低，直链淀粉含量在标准范围内。传统种植采用水田直播或育苗移栽方式，一年一熟。…
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