耿福兴小吃创立于1888年（清光绪十四年），最初由耿长宏、耿长富兄弟在芜湖市三街口开设一家饺面馆。该店主营淮扬风味小吃，核心产品包括虾籽面、酥烧饼和蟹黄汤包。虾籽面以长江青虾籽熬制汤底，搭配手工擀制的银丝面；酥烧饼采用多层起酥工艺，以烘烤方式制作；蟹黄汤包则以蟹肉、蟹黄和猪肉为馅，皮薄汤多。1956年，耿福兴实行公私合营。2006年，其虾籽面制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产名录。该品牌在芜湖餐饮…
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