平乐慈姑产于广西壮族自治区桂林市平乐县，属于蔬菜类别。其种植历史可追溯至清代。产区位于桂江与漓江交汇的冲积平原，土壤为沙壤土，土层深厚疏松，有机质含量较高。该区域属亚热带季风气候，年均气温约19.9℃，年降水量约1600毫米，水源充沛。平乐慈姑主要品种为“白肉慈姑”，球茎呈扁圆形，表皮为黄白色，肉质为白色。其淀粉含量较高，磷元素含量较为丰富。传统种植方法为水田栽培，通常在晚稻收割后种植，生长期约1…
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