上饶山茶油产于江西省上饶市广信区。属于木本食用植物油类别，当地油茶种植历史可追溯至明代。产区位于武夷山脉北麓，地形以丘陵为主，土壤多为红壤和黄壤，pH值在4.5-6.0之间，属中亚热带季风湿润气候，年均气温17-18℃，年降水量1600-1800毫米，适宜油茶生长。主要栽培品种为本地“上饶油茶”，其果实呈球形或卵圆形，籽仁含油率较高。传统生产方法包括秋季采摘油茶果，经晾晒、脱壳、烘干、压榨、过滤等…
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