余姚瀑布仙茗产于浙江省宁波市余姚市，属于绿茶类别。其种植历史可追溯至汉代，有文献记载。产区位于四明山北麓，属亚热带季风气候，年均气温16.2℃，年降水量约1500毫米，山区多云雾，土壤以黄壤和红壤为主，呈酸性。茶树多种植于海拔300至500米的山地。鲜叶原料主要采用当地群体种茶树，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。成茶外形细紧略卷曲，色泽绿润。传统制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等工序。该…
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