功德林素食创立于1922年，由杭州城隍山常寂寺讲经方丈高维均法师的弟子赵云韶在上海创立。该品牌主营净素菜肴与点心，核心产品为素食仿荤菜系，代表性商品包括素鸭、素火腿、黄油蟹粉及各类净素月饼。其传统工艺特点在于以豆制品、面筋、香菇、木耳等植物原料，通过精细刀工与烹饪技法模拟荤菜形态与口感。功德林在20世纪30年代已形成完整的素菜体系，1956年公私合营后继续发展，其素食制作技艺于2008年被列入上海…
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