横山大明绿豆产于陕西省榆林市横山区，属于粮食类别。该地区种植绿豆的历史可追溯至明代。产区位于黄土高原北部，土壤类型主要为黄绵土，土层深厚，透气性好。气候属中温带半干旱大陆性季风气候，年均气温8.6℃，年降水量约400毫米，日照充足，昼夜温差大。地理标志产品保护范围为横山区现辖行政区域，于2013年获得国家农产品地理标志登记。该绿豆品种为大明绿豆，籽粒呈圆柱形，种皮绿色有光泽，百粒重约6.5克。蛋白…
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