高安大米产于江西省宜春市高安市，属于籼稻类别。种植历史可追溯至唐代。产区位于赣中丘陵地区，土壤以红壤和水稻土为主，土层深厚，有机质含量较高。属亚热带季风气候，年均气温约17.5℃，年降水量约1560毫米，无霜期约260天，灌溉水源主要来自锦江及其支流。稻谷粒形细长，米粒呈半透明状，直链淀粉含量在16%至18%之间。传统种植采用水田耕作方式，实行一年两熟制。该产品于2012年获得国家地理标志保护产品…
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