镇坪洋芋产于陕西省安康市镇坪县，属于薯类蔬菜作物。该产品种植历史超过百年。产区位于秦巴山区，平均海拔约1000米，属北亚热带湿润气候，年均气温12℃，年降水量约1000毫米，土壤以黄棕壤和沙壤土为主，土质疏松。镇坪洋芋主要品种为本地传统品种，块茎呈椭圆形或圆形，表皮浅黄色且光滑，薯肉为白色。其干物质含量较高，淀粉结构紧密。传统种植采用山地垄作方式，春季播种，秋季收获，生长周期约120天。种植过程中…
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